Ricetta con passata di pomodoro Manfuso

Ingredienti per 4 persone

300 g. di ricotta fresca;

3 cucchiai di pangrattato;

90 g di pane raffermo;

1 uovo;

1 cucchiaio di parmigiano;

1 fettina di prosciutto cotto;

1 pizzico di sale;

500 ml di passata di pomodoro Manfuso;

1 spicchio di aglio;

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Ammorbidiamo il pane raffermo nell’acqua e dopo, dopo averlo strizzato, aggiungiamo la ricotta setacciata, un pizzico di sale, il basilico tritato finemente, l’uovo, il parmigiano, la fettina di prosciutto cotto tagliata a listarelle sottili. Amalgamiamo il tutto al fine di ottenere un composto compatto. Formiamo le polpette e passiamole nel pangrattato. Nel frattempo, in una padella antiaderente, mettiamo l’olio e aggiungiamo le polpette in modo da rosolarle, e, infine versiamo la passata di pomodoro, e, cuociamo a fuoco lento una ventina di minuti.