Ricetta con polpa di pomodoro Manfuso

Ingredienti per 4 persone

400 g di penne;

250 g di salsiccia;

250 g di patate;

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;

Formaggio grana grattugiato;

1 pizzico di sale;

250 g di polpa di pomodoro Manfuso;

1 spicchio di aglio.

Preparazione

Peliamo le patate, laviamole e tagliamole a cubetti e immergiamole in acqua bollente leggermente salata. Intanto, in una casseruola versiamo un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e la salsiccia sbriciolata e dopo averla fatta leggermente soffriggere aggiungiamo la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e lasciamo cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato. Poi, aggiungiamo le patate precedentemente scolate e lasciamo insaporire per cinque minuti. Lessiamo la pasta e dopo averla scolata, versiamola nella casseruola e condiamola. Distribuiamo nel piatto e aggiungiamo grana grattugiato q.b.